現在什么行業比較賺錢呢?其實很簡單，學生的錢特別好賺，那么就有人想在學校開一家餐飲店了，那么這邊小編建議大家可以在學校對面開一家蛋糕店，這樣早上上學和晚上放學的時候可以給學生們賣蛋糕，那么如果開一家研酵小山蛋糕店需要注意什么呢?

　　有很多人看到學校的附近開了很多家蛋糕店，就想我是不是不能再開了。其實對于這個市場來說并不是絕對的，如果你僅僅是因為競爭的品牌太多就放棄競爭，放棄加盟創業。那么你就不用考慮在繼續了，因為在這個行業中，競爭雖然激烈，但如果該地區的蛋糕實力都一般，如果突然出來一個實力非常大的蛋糕品牌你，仍然是可以贏得市場的。所以關鍵還是要選對品牌。

　　那如何評估一個品牌呢?首先你的經濟實力要跟上 ，你選擇的開蛋糕店的品牌要跟上你的經濟。要先了解加盟費是多少。開店預算這些都是要先弄好的，之后就要看這個品牌的促銷，手段以及產品，服務方面等的了解。比如降價這個促銷手段在開業初期是能夠做到的，但是如果說一直降價。那么就要對它的盈利能力產生疑問了。

　　以及現在市場上的產品，服務的同質化現象十分的嚴重，就要考慮開蛋糕店產品的是否具有競爭力，推出的新品是否能夠滿足消費者的需求，另外在產品上的優勢很難突出，就要想應該在其他的那些方面努力，現在的人都會注意的是消費的體驗，我們不妨就在外觀上，服務上突出于其他的品牌。替代品就是那些可以滿足顧客的同種需求的不同產品，和蛋糕相對比的替代品無疑就是可樂，果汁，咖啡等這些飲品。因為現在的人們對于健康的重視度越來越高?，F在的市面上大多數的蛋糕店都是用香精，和奶精勾兌的，這些都是會加劇消費者放棄購買蛋糕的原因。所以，想要在競爭中突出這種優勢出來，就必須要把蛋糕的無奶精健康放在蛋糕品牌的第一位。

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